ごぼうこんにゃく炒めの七味和え

材料（二人分）

①　ごぼう　　　　　　　　　 大１本（斜め薄切り）
②　板こんにゃく　　　  　　 １枚 （250g）（一口大乱切り）
③　ごま油　　　　　　　　　大さじ２　　
④　めんつゆ　　　　　　　　150cc（表示通りに薄めたもの）
⑤　七味　　　　　　　　　　好みの量

作り方

①　フライパンに水洗いしたこんにゃくを水からゆでます。
②　ひと煮立ちさせてあくを抜きます。
③　ざるにあげて、水洗いします。
④　フライパンにこんにゃくを戻して、味が浸みやすいように乾煎りします。
⑤　ごぼうとごま油大さじ２を加えて、具材に焼き色が付くまでよく炒めます。
⑥　めんつゆ150cc入れて蒸し煮します。
⑦　ごぼうが柔らかくなったら、強火で余分な水分を飛ばします。
⑧　火を止めて、好みの量の七味で和えます。

アレンジ

一口メモ

・　こんにゃくの種類によっては、ごぼうとの化学反応で緑色になることはあるが、無害です。