厚切りベーコンと焦がしにんにくのパスタ

材料（一人分）

①　厚切りベーコン　　　　　　　80~90g（短冊切り）
②　にんにく　　　　　　　　　   ３かけ（薄切り）
③　パスタ　　　　　　　　　　　150g
④　塩　　　　　　　　　　　　　適量
⑤　黒コショウ　　　　　　　　　適量
⑥　オリーブオイル　　　　　　　適量

作り方

①　冷たいフライパンにベーコンを並べ入れて、中火にかけます。
②　両面がこんがりになるまで、じっくり焼きます。
③　にんにくを加えて、焼き色が付くまで炒めます。
④　ゆでたパスタを加えます。
⑤　パスタのゆで汁をお玉一杯分入れて、ソースを乳化させます。
⑥　塩と黒コショウで味を調えます。
⑦　仕上げに、火を止めてオリーブオイルを加えます。

アレンジ

一口メモ

卵入りいんげんの豚挽き肉炒め

材料（二人分）

①　豚挽き肉　　　　　　100g　
②　いんげん　　　　　　1袋(小口切り）
③　卵　　　　　　　　　３コ
④　長ねぎ　　　　　　　４～５cm(小口切り）
⑤　塩　　　　　　　　　小さじ1/2　
⑥　コショウ　　　　　　適量
⑦　醤油　　　　　　　　適量
⑧　料理酒　　　　　　　適量
⑨　水　　　　　　　　　150cc

作り方

①　フライパンを中火にかけて、豚挽き肉を炒めます。
②　長ねぎを加えて炒め合わせます。
③　料理酒と下味の塩コショウを入れます。
④　いんげんを加えて軽く炒めます。
⑤　塩小さじ1/2、コショウ、醤油と水150ccを入れて、いんげんが柔らかくなるまで蓋して煮ます。
⑥　いんげんが柔らかくなったら、余分な水分を飛ばします。
⑦　卵３コを割り入れて、炒め合わせます。
⑧　好みの柔らかさまで炒めます。
⑨　仕上げに塩コショウ、醤油で味を調えます。

アレンジ

⊕　白ご飯　⇒　混ぜ込みご飯

一口メモ