ポン酢手羽先（鶏手羽先のぽん酢煮）

材料（二人分）

①　鶏手羽先　　　　　　　　　 10本
②　生姜　　　　　　　　　　　１かけ(皮付きの薄切り）
③　長ねぎの青部分　　　　　　１本分（3cmの長さに切る）
④　ぽん酢　　　　　　　　　　200cc

⑤　水　　　　　　　　　　　　200cc

⑥　料理酒　　　　　　　　　　50cc

作り方

①　水洗いした手羽先の水分をよく拭き取ります。
②　鍋に水、生姜、長ねぎとポン酢を入れて、中火で煮立たせます。
③　煮立ったら手羽先と料理酒を加えて、落し蓋（クッキングシート）をかぶせて、蓋して８分位煮込みます。
④　手羽先を上下返して、弱火にして火を通します。
⑤　手羽先に火が通ったら、煮汁を好みの濃さまで煮詰めます。

アレンジ

一口メモ

めんつゆ＆カレールーで作るカレーうどん

材料（三人分）

①　豚肉　　　　　　　　　　　　 300g
②　長ネギ　　　　　　　　　　　１本（斜め切り）
③　冷凍うどん　　　　　　　　　３人分　
④　カレールー　　　　　　　　　３かけ　
⑤　めんつゆ（2倍濃縮）　　   200cc
⑥　水　　　　　　　　　　　　　 800cc
⑦　水溶き片栗粉　　　　　　　　片栗粉＆水各大さじ１
 

作り方

①　鍋にめんつゆと水を入れて温めます。
②　煮汁が沸く少し前に長ネギと豚肉を加えて強火で煮ます。
③　煮汁のアクを取ります。
④　具材に火が通ったらカレールーを加えて、よく溶かします。
⑤　水溶き片栗粉を加えます。
⑥　好みのとろみ加減まで煮込みます。

アレンジ

一口メモ

スペアリブ＆ポテトのオーブン焼き

材料（二人分）

スペアリブ　　　　　　　　　　　　　　　

①　スペアリブ　　　　　　　250~300g　　　　　
②　砂糖　　　　　　　　　　大さじ１　　　　　
③　料理酒　　　　　　　　　大さじ１　　　　　　　　　　　
④　醤油　　　　　　　　　　大さじ２　　　　　

⑤　おろしにんにく　　　　　適量　　　　　　　

⑥　黒コショウ　　　　　　　適量

⑦　サラダ油　　　　　　　　適量

　　　　　　

ポテト

①　じゃがいも　　　　２コ（4等分切り）

②　にんにく　　　　　１かけ（みじん切り）

③　塩　　　　　　　　適量　　　　　　　　　　　

④　黒コショウ　　　　適量　

⑤　オリーブオイル　　適量　

作り方

①　水洗いしたスペアリブの水気をよく拭き取ります。
②　味が浸みこみやすくなるように、スペアリブの両面をフォークで刺しておきます。
③　保存袋にスペアリブ、砂糖、料理酒、醤油、おろしにんにく、黒コショウを入れてよくもみ込みます。
④　サラダ油を少々加えて、スペアリブ全体に油が行き渡るようにもみ込みます。
⑤　途中上下を返しながら２時間以上漬け込みます。
⑥　じゃがいもににんにく、塩、黒コショウ、オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせます。
⑦　オーブンシートを敷いた天板にスペアリブとゃがいもを置きます。
⑧　250°Cに予熱したオーブンで20分焼きます。
⑨　上下返してさらに10分焼きます。

アレンジ

一口メモ