玉ねぎの卵炒め

材料（２～３人分）

①　玉ねぎ　　　　　　　　　　　大１コ(300g)（５mmの薄切り）　　　　　　　
②　卵　　　　　　　　　　　　　中３コ　
③　サラダ油　　　　　　　　　　大さじ２
④　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
⑤　塩コショウ　　　　　　　　　適量
⑥　醤油　　　　　　　　　　　　適量　
　　

作り方

①　玉ねぎは繊維を断ち切るように５mmの薄切りにします。
②　フライパンを中火にかけて、サラダ油大さじ２を熱します。
③　玉ねぎと塩小さじ1/2を加えて、全体に油が回るまで炒めます。
④　油が回ったら、蓋して蒸し焼きします。
⑤　ときどき混ぜながら、玉ねぎがしんなりするまで３～４分蒸し焼きします。
⑥　玉ねぎがしんなりしたら、卵を加えて炒め合わせます。
⑦　塩コショウで味を調えて、好みの加減まで炒めます。
⑧　仕上げに香り付けの醤油を入れます。