めんつゆで作る袋煮2種（巾着卵＆餅巾着）

材料（２人分）

①　油揚げ（正方形）　　　４枚（長方形のものは半分に切る）
②　卵　　　　　　　　　　２個
③　切り餅　　　　　　　　１個（半分に切る）
④　爪楊枝　　　　　　　　４本　
⑤　めんつゆ (2倍濃縮）　 50cc
⑥　水　　　　　　　　　150cc

作り方

①　袋状にするため、油揚げの一辺を切り開きます。
②　皮と中身が分かれて広げやすくなるように、油揚げをまな板の上に置いて、お箸を押し当てて回転させます。
③　切った部分から指で奥まで袋状に開きます。
④　お湯で１分茹でて油抜きします。
⑤　ざるにあげて、袋の口の方を下にして水切りして、余分な水分を拭き取ります。
⑥　切り餅の半分を油揚げの奥に入れて、口を爪楊枝で止めます。
➆　油揚げの中に生卵を入れて、口を爪楊枝で止めます。
⑧　鍋にめんつゆ50cc 水150ccを煮立たせて、油揚げを並べ入れます。
⑨　弱火で８分位煮ます。
⑩　上下返して、さらに３分位煮ます。
⑪　餅が柔らかくなったら出来上がりです。