2019/08/26

鶏肉のポン酢照り焼き(下味冷凍)




材料(二人分)

① 鶏もも肉        2枚
② 青ネギ         少々
③ 砂糖          大さじ1
④ みりん         大さじ1
⑤ ポン酢         大さじ2
⑥ 醤油          大さじ2
⑦ 料理酒         大さじ2

作り方

① もも肉一枚を6~8コ分大に切ります。
② 袋に肉、砂糖、みりん、ポン酢、醤油、料理酒を入れます。
③ 青ネギを加えてよく揉み込みます。
④ 保存袋に入れて冷凍します。
⑤ フライパンに凍ったままの鶏肉と水100ccを入れて蒸し焼きします。
⑥ 時々上下返しながら火を通します。
⑦ 肉に火が通ったら、強火で余分な水分を飛ばします。



アレンジ

⊕ ご飯 ⇒ 鶏の照り焼き丼 


一口メモ



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