実家レシピ　

　　 材料（２人分） ①　 下処理済みチダイ 　　　　　　　　 １尾 ②　 塩　　 　 　　　　　　　　　　　 　 小さじ１ ③　 大根おろし　　　　　　　　　　 　　　適量 オーブン予熱　　　　　　　　　　　　　　200℃ クッキングシート　　　　　　　　　　　 １枚 　　　 作り方 ①　 下処理済みチダイを流水で洗い、ウロコや血合いなどの汚れを落とします 。 ②　 キッチンペーパーで魚の表面とお腹部分の水分をよく拭き取ります 。 ③　チダイの 身にバツ印の切り込みを入れます 。 ④　 チダイの身とお腹の中に塩小さじ1/2を擦り込み、10分ほど置きます 。 ⑤　10分置いた後、 出て来た水気をよく拭き取ります 。 ⑥　 クッキングシートを敷いたトレーにチダイを載せます 。 ⑦　 塩小さじ1/2をチダイの両面に振り 、 胸びれと尾びれに塩(化粧塩)を塗り付けます 。 ⑧ 　 200℃ で予熱したオーブンで15分焼きます 。 ⑨　 トレーの向きを変えて、さらに５分焼きます 。