フライパンで簡単蒸ししゅうまい

🥣 材料（2人分）

• ①　豚ひき肉 200g
• ②　玉ねぎ （大1/2）200g
• ➂　しゅうまい皮 12枚
• ④　塩 小さじ1/2
• ⑤　白コショウ 少々
• ⑥　オイスターソース 小さじ1
• ➆　料理酒 大さじ1
• ⑧　片栗粉 大さじ2
• ⑨　水 700~800ml
• 
  
• クッキングシート 1　枚

🍳 作り方

1. 玉ねぎ1/2個をみじん切りにし、片栗粉大さじ2をまぶしておきます。
2. 豚ひき肉に塩小さじ1/2、料理酒大さじ1と白コショウ少々入れて混ぜ合わせます。
3. オイスターソース小さじ1を加えて、粘りが出るまでよく練り合わせます。
4. 玉ねぎを加えて、よく混ぜ合わせます。
5. 出来た肉だねを12等分にします。
6. 親指と人差し指で作った輪にしゅうまいの皮をおき、真ん中に肉だねをのせます。
7. 皮をまわしながら肉だねを中に押し、円形状に包み込みます。　薬指と小指で下を支えると、うまく形が作れます。　
8. フライパンより小さい平皿にクッキングシートを敷き、しゅうまい同士がくっつかないように並べます。
9. 平皿からはみ出したクッキングシートの部分はカットします。
10. フライパンに平皿より一回り小さい皿をおいて、かぶるくらいの水を入れて、蓋して強火にかけます。
11. 水が沸騰してきたら平皿を入れ、蓋をして中火で10分蒸します。
12. 蒸しあがったら、しゅうまいに爪楊枝を刺して、透明な肉汁が出てくれば完成です。
13. 器に盛り、醬油と練りからしを添えます。