さばトマト煮（さば＆トマト缶）

　　　

材料（2人分）

①　さば水煮缶　　　　 　　　　　 　 　２缶 ②　カットトマト缶 　　　　　　 　　 1/2 缶(200cc) ③　玉ねぎ　　　　 　　 　　　　中１個（くし切り） ④　オリーブオイル 　　 　大さじ２ ⑤　塩　 小さじ１ ⑥　砂糖 小さじ１ ⑦　ケチャップ　 大さじ１

⑧　醤油　 　 小さじ１

⑨　塩胡椒　 適量

⑩　ローリエ　　　　　 　　　　　　１枚 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作り方

①　玉ねぎは皮を剥いて縦半分に切り、芯を取り除いて、縦に6等分のくし型に切り分けます。
②　フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れて、中火にかけます。
③　玉ねぎと塩小さじ１を加えて、２分ほど炒めます。
④　玉ねぎが少ししんなりしたら、カットトマト200ccを加えて軽く混ぜ合わせます。
⑤　ローリエ1枚 、砂糖小さじ１、ケチャップ大さじ１とさば水煮２缶を汁ごと全部入れて、蓋して煮込みます。
⑥　途中具材の上下を返して、３分ほど煮込みます。
⑦　蓋を取って、好みの濃さまで煮汁を煮詰めます。
⑧　仕上げに塩、胡椒、醤油小さじ１で味を調えます。

　　　　　　　　

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