小松菜と卵の炒め物

　

材料（二人分）

①　小松菜　　　　　　　１袋（5cmの長さに切る） ②　卵（中）　　　　　　３コ ➂　サラダ油　　　　　　大さじ１ ④　塩 　　　　　　　 　 小さじ1/2 ＋ 1/4 ⑤　白コショウ　　　　　適量 ⑥　醬油　　　　　　　　適量 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作り方

①　小松菜は根元を切り落として、水洗いします。
②　5cmの長さに切り、茎と葉を分けて置きます。
③　卵３コに塩小さじ1/4、白コショウ少々を加えて、よく溶いて置きます。
④　フライパンを強火にかけて、油大さじ１を入れます。
⑤　大きくかき混ぜながら、半熟卵を作り、取り出しておきます。
⑥　フライパンを強火にかけて、小松菜の茎を入れます。
➆　塩小さじ1/2を加えて、鮮やかな緑色になるまで一分位炒めます　。
⑧　葉の部分、白コショウ少々、卵を加えて、よく炒め合わせます。
⑨　仕上げに香り付けの醬油を回しかけます。