スパイシーじゃがいもと豚ひき肉のカレーパイ（冷凍パイシート）

　　　　

材料（４コ分）

①　豚ひき肉　　　　　　　　　　　200ｇ ②　じゃがいも（大）　　　　　 　１コ（200ｇ）（1cmの角切り） ③　玉ねぎ（大）　　　　　 　　1/2コ （100ｇ）（みじん切り） ④　サラダ油 　　　 　　　　　 大さじ１ (15cc） ⑤　料理酒　　　 　　　　　　　 大さじ2（30cc） ⑥　カレー粉　　 　　 　　　　　 大さじ２ (30cc） ➆　塩　　 　　　　　　　 　　　 小さじ１（5cc） ⑧　白コショウ　　 　　 　　　　 少々　　 ⑨　水　 　　　　　　　　　 　　200cc　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ⑩　薄力粉　 　　　　　　　 　　適量　　　　　　　 ⑪　溶き卵　　　　　　　　　　　１コ　 ⑫　冷凍パイシート（11x18cm)　 4枚　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 クッキングシート　　　　　　　　 1枚　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作り方

パイの具
①　じゃがいもは１cmの角切り、玉ねぎはみじん切りにします。
②　フライパににサラダ油大さじ１を入れて、中火で豚ひき肉を炒めます。
③　肉に半分火が通ったら、玉ねぎを加えて、ひき肉をほぐしながら炒め合わせます。
④　肉に火が通ったら、料理酒大さじ２、塩小さじ１、白コショウ少々、カレー粉大さじ２を加えて、カレー粉の香りが立つまで約１分炒めます。
⑤　じゃがいもを加えて、よく炒め合わせます。
⑥　じゃがいも全体に油が回ったら、水200cc を加えて、具材が柔らかくなるまで煮込みます。
➆　時々混ぜながら、７～８分煮込みます。
⑧　仕上げに汁気がなくなるまで炒めます。
⑨　パイの具を皿に移して、しっかり冷まして、４等分にします。

パイの作り方
①　卵１コをよく溶いて置きます。
②　解凍したパイシートの両面に薄力粉を薄くまぶして、麵棒で少し薄く伸ばします。
➂　生地の半分に具をのせて、パイシートの残り半分を折り畳みます。
④　フォークで三辺の端をしっかり押さえます。
⑤　クッキングシートを敷いた天板にパイを並べ入れます。
⑥　生地の表面に艶出しの溶き卵を万遍なく塗ります。
➆　200度に予熱したオーブンで15分焼きます。
⑧　天板の向きを変えて、さらに１０分焼きます。
⑨　焼き上がったら、網の上に置いて粗熱を取ります。