きゃべつ卵炒め

　　　

材料（2人分）

①　きゃべつ　　　　　　　1/4 コ（一口大に切る） ②　卵　　　 　　　　　　 ３コ（溶いて置く） ➂　にんにく　 　 　　　 ３かけ（みじん切り） ④　サラダ油　　　　　　 大さじ２（30cc) ⑤　塩　　　　　　　　　 小さじ 1/3 + 1/2（1.5cc + 2.5cc） ⑥　塩コショウ　　　 適量 ➆　オイスターソース　　　小さじ２（10cc） ⑧　醤油　　　　　　　　　小さじ２（1０cc) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作り方

①　きゃべつは一口大の乱切りに、にんにくは皮を剥いてみじん切にします。
②　卵３コに塩小さじ1/3 とコショウ少々を加えて、よく溶いて置きます。
③　フライパンを強火にかけて、サラダ油大さじ２を熱します。
④　溶き卵を流し入れ、半熟炒り卵を作ります。一旦取り出して置きます。
⑤　フライパンを中火にかけて、にんにくを炒めます。
⑥　にんにくの香りが立ったら、塩小さじ 1/2ときゃべつを加えて炒めます。
➆　きゃべつのかさが減ってきたら、炒り卵を戻して、よく炒め合わせます。
⑧　オイスターソースと醤油各小さじ２、塩コショウ少々加えて、全体をよく混ぜ合わせます。

　　　　　　　　

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