鶏むね肉の酒蒸し(レンチン）

材料

①　鶏むね肉　　　　 1枚(300g)

②　長ねぎ　　　　　 15cm（３cmの長さに切る、青部分でもOK）

③　生姜　　　　　　１かけ（薄切り）

④　料理酒　　　　　 大さじ２（30cc）

⑤　塩コショウ　　　適量

作り方

①　耐熱容器に水洗いしたむね肉を入れて、余分な水気を拭き取ります。

②　両面をフォークで穴をあけます。

③　長ねぎと生姜の半量を肉の下に敷き、皮目を上に料理酒大さじ２、塩コショウをまんべんなく振りかけます。

④　残りの長ねぎと生姜を載せて、10分ほど置きます。

⑤　ふんわりとラップをかけて600Ｗで３分レンチンします。

⑥　取り出して肉を上下返して、さらに３分レンチンします。

⑦　ラップをしたまま10分蒸らします。　　　　　　　　　　　　　　　

⑧　竹串を刺して、透明な汁が出ればＯＫです。

　　　　　　　

アレンジ

一口メモ