キャベツ入りポークカレー

材料（二人分）

①　豚肉　　　　　　　　　　　400g
②　玉ねぎ　　　　　　　　　　大１コ（細切り）
③　にんじん　　　　　　　　　大１本（小さめの乱切り）　
④　じゃがいも　　　　　　　　小３コ（大きめの乱切り）
⑤　キャベツ　　　　　　　　　３枚（細切り）　
⑥　カレールウ　　　　　　　　２種類（半量ずつ）　
⑦　水　　　　　　　　　　　　表示の分量通り　
⑧　料理酒　　　　　　　　　　適量
⑨　塩コショウ　　　　　　　　適量
⑩　インスタントコーヒー　　　小さじ1/2

作り方

①　フライパンに豚肉と玉ねぎを入れて、中火で蒸し焼きします。
②　上下返しながら火を通します。
③　臭み取りの料理酒と下味の塩コショウ少々入れます。
④　にんじんとじゃがいもを加えて炒め合わせます。
⑤　具材を鍋に移して、水を加えて煮込みます。
⑥　あくを取ってキャベツを入れます。
⑦　具材が柔らかくなるまで煮込みます。
⑧　具材が柔らかくなったら、火を止めてカレールウを入れます。
⑨　弱火で好みのとろみ加減まで煮込みます。
⑩　仕上げにインスタントコーヒー小さじ1/2を加えます。

アレンジ

一口メモ