あっさり麻婆豆腐

材料（２人分）

①　豚ひき肉　　　　　　　　200g
②　豆腐一丁　　　　　　　　320g（一口大に切る）
③　長ねぎ　　　　　　　　　1/2本 （みじん切り）
④　生姜　　　　　　　　　　１かけ (8g) （みじん切り）　
⑤　にんにく　　　　　　　　２かけ (8g)（みじん切り）
⑥　料理酒　　　　　　　　　大さじ１
⑦　塩コショウ　　　　　　　適量
⑧　豆板醬　　　　　　　　　小さじ２
⑨　オイスターソース　　　　小さじ１
⑩　醬油　　　　　　　　　　小さじ１
⑪　ラー油　　　　　　　　　適量

作り方

①　豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wで３分レンチンして水切りします。
②　キッチンペーパーを取り、容器に残っている余分な水分を捨てます。
③　豆腐を一口大に切ります。
④　豚ひき肉を中火で炒めます。
⑤　豚肉に火が通ったら、料理酒大さじ１を入れます。
⑥　塩コショウで下味を付けます。
➆　長ねぎ、生姜とにんにくを加えて、香りが立つまで１分位炒めます。
⑧　豆板醬小さじ２を入れて、さらに１分位炒めます。
⑨　オイスターソース小さじ１、醤油小さじ１と豆腐を加えます。
⑩　軽く炒め合わせて、豆腐が温まるまで蒸し焼きします。
⑪　仕上げにラー油を加えます。