きゅうり＆ハム入りポテトサラダ

材料（2~3人分）

①　じゃがいも　                 中３コ（皮をむいて1.5㎝角切り）
②　きゅうり　                    1/2本（薄切り）
③　ハム                      　　２枚（短冊切り）
④　マヨネーズ　            　 大さじ３  　
⑤　塩　                            小さじ 1/4+1/2　　
⑥　塩コショウ                   適量　
⑦　黒コショウ                   適量
⑧　水　          　　　     　 適量

作り方

①　薄く切ったきゅうりに塩小さじ1/4入れて、軽く塩もみします。
②　10分置いてから、余分な水分を絞ります。
③　じゃがいもを鍋に入れて、ひたひたの水と塩小さじ1/2を入れて中火にかけて、水から茹でます。
④　ときどきかき混ぜながら、柔らかくなるまで８分位茹でます。
⑤　ゆで汁を捨てて、中火にかけます。
⑥　余分な水気を飛ばしながら、粉吹きイモにします。
⑦　じゃがいもを容器に移して、熱いうちに下味の塩コショウを加えます。                  
⑧　きゅうり、ハム、マヨネーズ大さじ３を加えて、よく混ぜ合わせます。                  
⑨　塩コショウで味を調えます。                  
⑩　仕上げに好みで黒コショウ少々加えます。