ソーセージと玉ねぎのシンプルオムライス

材料（２人分）

①　ソーセージ　　　　　　　　５本（0.5cmの輪切り）　　　　　　
②　玉ねぎ　　　　　　　　　　中1/4コ(粗みじん切り）
③　卵　　　　　　　　　　　　６コ
④　温かいご飯　　　　　　　　600g
⑤　バター／マーガリン　　　　50g　
⑥　ケチャップ　　　　　　　　大さじ５　                                       　       　　　                                                                                                          ⑦　塩コショウ　　           　　適量　　　

　　

作り方

ケチャップライス

①　フライパンを中火にかけて、バター／マーガリン10gを入れて溶かします。　
②　玉ねぎを入れて、軽く炒めます。
③　ソーセージを加えて、蓋して蒸し焼きします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
④　ときどき炒め合わせて、具材に焼き色が付くまで約2分ほど蒸し焼きします。
⑤　塩コショウで下味を付けます。
⑥　ケチャップ大さじ5を入れて、余分な水分を飛ばしながら、ケチャップの色がオレンジっぽくなるまで２分ほど炒めます。
⑦　火を止めて、温かいご飯を加えて全体をよく混ぜ合わせます。
⑧　中火にかけて、ご飯がパラパラになるようによく炒めます。
⑨　塩コショウで味を調えます。
⑩　一人分ずつ皿に楕円形に盛り付けます。

オムレツ

①　卵３コに塩コショウ少々入れて、よく溶き混ぜておきます。　
②　フライパンを強火にかけて、バター／マーガリン20gを入れて溶かします。
③　泡の音が静かになったら、溶き卵を入れます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
④　手早くかき混ぜて半熟状にします。
⑤　ゴムベラで卵をフライパンの手前に寄せて、火を止めます。
⑥　卵をそっとケチャップライスの上にかぶせます。