豚肉とキャベツの炒め煮

材料（２～３人分）

①　豚肉　　　　　　　　300g
②　キャベツ　　　　　　1/2コ（一口大の乱切り）　
③　にんにく　　　　　　２かけ（みじん切り）
④　料理酒　　　　　　　大さじ１
⑤　塩　　　　　　　　　小さじ１　
⑥　中華スープの素　　　小さじ１　
⑦　塩コショウ　　　　　適量
⑧　醤油　　　　　　　　適量
　　

作り方

①　フライパンに豚肉を入れて、中火で蒸し焼きします。　
②　時々上下返しながら火を通します。
③　豚肉に火が通ったら、にんにくを加えて、香りが立つまで軽く炒めます。
④　臭み取りの料理酒大さじ１、下味の塩コショウを少々入れます。
⑤　キャベツと塩小さじ１を加え、蓋して蒸し焼きします。
⑥　キャベツのかさが半分になったら、具材をよく炒め合わせて、キャベツが柔らかくなるまで蒸し煮します。
⑦　仕上げに中華スープの素小さじ１、塩コショウと醤油少々で味を調えます。

アレンジ

一口メモ