スペアリブ＆ポテトのオーブン焼き

材料（二人分）

スペアリブ　　　　　　　　　　　　　　　

①　スペアリブ　　　　　　　250~300g　　　　　
②　砂糖　　　　　　　　　　大さじ１　　　　　
③　料理酒　　　　　　　　　大さじ１　　　　　　　　　　　
④　醤油　　　　　　　　　　大さじ２　　　　　

⑤　おろしにんにく　　　　　適量　　　　　　　

⑥　黒コショウ　　　　　　　適量

⑦　サラダ油　　　　　　　　適量

　　　　　　

ポテト

①　じゃがいも　　　　２コ（4等分切り）

②　にんにく　　　　　１かけ（みじん切り）

③　塩　　　　　　　　適量　　　　　　　　　　　

④　黒コショウ　　　　適量　

⑤　オリーブオイル　　適量　

作り方

①　水洗いしたスペアリブの水気をよく拭き取ります。
②　味が浸みこみやすくなるように、スペアリブの両面をフォークで刺しておきます。
③　保存袋にスペアリブ、砂糖、料理酒、醤油、おろしにんにく、黒コショウを入れてよくもみ込みます。
④　サラダ油を少々加えて、スペアリブ全体に油が行き渡るようにもみ込みます。
⑤　途中上下を返しながら２時間以上漬け込みます。
⑥　じゃがいもににんにく、塩、黒コショウ、オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせます。
⑦　オーブンシートを敷いた天板にスペアリブとゃがいもを置きます。
⑧　250°Cに予熱したオーブンで20分焼きます。
⑨　上下返してさらに10分焼きます。

アレンジ

一口メモ