豚肉とごぼうの甘辛炒め煮

材料（四人分）

①　豚肉　　　　　　　　　　　300g
②　ごぼう　　　　　　　　　　大1本（細切り）　
③　輪切り唐辛子　　　　　　　適量
④　おろししょうが　　　　　　大さじ1/2
⑤　料理酒　　　　　　　　　　各大さじ１
⑥　みりん　　　　　　　　　　各大さじ１
⑦　砂糖　　　　　　　　　　　各大さじ１
⑧　醤油　　　　　　　　　　　大さじ２
⑨　ごま油　　　　　　　　　　少々
⑩　水　　　　　　　　　　　　100cc
　　

作り方

①　フライパンにごま油少々入れて中火にかけます。
②　豚肉を軽く炒め、ごぼう、輪切り唐辛子を加えて、炒め合わせます。
③　肉に火が通ったら、、臭み取りの料理酒大さじ１を入れます。
④　砂糖とみりん各大さじ１、水100ccを加えて、軽く煮ます。
⑤　おろししょうが大さじ1/2と醤油大さじ２を加えて、蓋して煮込みます。
⑥　上下返しながら、煮汁がなくなるまで炒めます。

アレンジ

一口メモ