豚肉と白菜の炒め煮

材料（二人分）

①　豚肉        　   　    200g　
②　白菜 　　　　　　1/4コ（芯は1.5cmの細切り、葉はざく切り）　
③　にんにく　　 　　2かけ（みじん切り）　
④　塩コショウ　　　 適量

作り方

①　豚肉をフライパンに入れて、中火で蒸し焼きします。
②　上下返しながら火を通します。
③　臭み取りの料理酒と下味の塩コショウを少々入れます。
④　白菜の芯と味付けの塩コショウ（たっぷり目）を加えます。
⑤　にんにくを入れて軽く炒め合わせます。
⑥　白菜の葉を加えて蒸し煮します。
⑦　好みの柔らかさで仕上げます。

アレンジ

⊕　白ごはん　⇒　豚白菜丼

一口メモ