フライパンで作る鶏手羽中の香味焼き

材料

①　手羽中（小）　　　　　10~12本(270~300g)
②　おろしにんにく　　　　小さじ1/2
③　おろししょうが　　　　小さじ1/2　
④　豆板醤　　　　　　　　小さじ１
⑤　オイスターソース　　　小さじ１　　
⑥　ごま油　　　　　　　　小さじ１
⑦　しょうゆ　　　　　　　小さじ３
⑧　料理酒　　　　　　　　小さじ３　
⑨　塩コショウ　　　　　　少々　

作り方

①　保存袋に調味料と鶏手羽中を入れて、よく揉み込みます。
②　途中上下返しながら30分以上漬け込みます。
③　フライパンに鶏手羽の皮目を下に並べ入れて、中火で焼きます。
④　皮目に焼き色が付いたら、裏返します。
⑤　まんべんなく焼き色が付いたら、蒸し焼きします。
⑥　上下返しながら火を通します。
⑦　肉に火が通ったら、強火で焦げ目を付けながら仕上げます。

アレンジ

一口メモ