ナスエリンギとソーセージのパスタ

材料（二人分）

①　ナス　　　　　　　　２本
②　エリンギ　　　　　　大１株
③　ソーセージ　　　　　４～５本
④　にんにく　　　　　　３かけ
⑤　オリーブオイル　　　適量
⑥　塩コショウ　　　　　適量

作り方

①　フライパンにオリーブオイルを入れます。　
②　中火でナスを軽く炒めてから蒸し焼きします。
③　ナスがしんなりしたら、少しオリーブオイルを加えてにんにく、ソーセージとエリンギを炒め合わせます。

④　塩コショウで味付けして、パスタのゆで汁お玉二杯加えて乳化させます。

⑤　具材が柔らかくなるまで煮込みます。

⑥　ゆでたパスタを入れてよく混ぜ合わせます。

⑦　仕上げに黒コショウとオリーブオイルをたっぷり目にかけます。

アレンジ

　

一口メモ