豚ロースとんかつ肉のシンプル塩焼き

材料（二人分）

①　豚ロースとんかつ用肉         200g
②   クレイジーソルト               たっぷり目
③   ピンク岩塩                         たっぷり目
④   黒コショウ                         たっぷり目
⑤   料理酒                                少々
⑥   サラダ油                            少々
  

作り方

①　短冊切りした豚肉にたっぷり目のクレイジーソルト、ピンク岩塩 、 黒コショウと料理酒少々加えます。

②　よく揉み込んで、一時間以上漬け込みます。

③　フライパンにサラダ油を少々熱して、中火で肉を焼きます。

④　片面が焼けたら裏返します。

⑤　料理酒少し加えて蒸し焼きします。

⑥　肉に火が通ったら上下返しながら強火で焼き目を付けます。

アレンジ

　

一口メモ