豚肉の生姜焼き（下味冷凍）

材料（二人分）

①　豚ロース生姜焼き用　　　　　　200g
②　おろし生姜（チューブでOK)）　好みの量
③　生姜焼きのたれ　　　　　　　　適量
④　水　　　　　　　　　　　　　　100cc

作り方

①　保存袋におろし生姜　⇒　豚　⇒　おろし生姜の順に入れます。
②　生姜焼きのたれを豚肉が浸かる位加えます。
③　よく揉み込みます。
④　たれが足りない場合は追加します。
⑤　袋の空気をなるべく抜いておきます。
⑥　冷凍保存袋に入れて冷凍します。
⑦　調理する時、凍ったままの豚肉をフライパンに入れます。
⑧　水100ccを加えて、中火にかけます。
⑨　蓋して蒸しながら解凍します。
⑩　時々裏返しながら全体に火を通します。
⑪　豚肉にしっかり火が通ったら、強火にして余分な水分を飛ばします。
⑫　肉にたれを絡めながら焼き目が付くまで炒めます。

アレンジ
・　⊕　半月形焼き卵　⇒　とろ～り卵のせ生姜焼き丼

一口メモ

・　下味付した豚肉の生姜焼きを半調理冷凍したので、味がよく浸み込んで肉が柔らかく仕上げます。

・　凍ったまま調理できますので、調理時間が短縮できます。