さば水煮缶で作るサバパスタ

材料（一人分）

①　さば水煮缶　　 　　一缶(190g)
②　パスタ　　　　　　120~150g（表示の茹で時間より1~2分茹で時間を短縮する）
③　にんにく　　　　　みじん切り（好みの量で）
④　輪切り唐辛子　　　好みの量で
⑤　大葉　　　　　　　10枚位（細切り）
⑥　オリーブオイル　　適量
⑦　塩コショウ　　　　適量
⑧　粗挽き黒コショウ　適量

作り方

①　冷たいフライパンにみじん切りにんにく、輪切り唐辛子を入れます。
②　オリーブオイルをたっぷり入れて、火にかけます。
③　にんにくと唐辛子が焦げないように炒めます。
④　さば水煮缶を汁ごと入れて、軽くほぐしながら温めます。
⑤　パスタのゆで汁をお玉一杯分位入れてソースを乳化させます。
⑥　塩コショウで味を整えます。
⑦　茹でたパスタを入れてよく混ぜます。
⑧　大葉を入れてさらに混ぜます。
⑨　余分水分をしっかり飛ばします。
⑨　仕上げにオリーブオイルと粗挽き黒コショウをかけます。

アレンジ

一口メモ