メカジキのにんにく醤油鍋照り焼き

材料（二人分）

①　メカジキ切り       　 身３～４枚
②　にんにく　　　　　４かけ（みじん切り）
③　塩コショウ　　　　少々　
④　サラダ油　　　　　少々
⑤　醬油　　　　　　　大さじ１　
⑥　みりん　　　　　　大さじ１
⑦　料理酒　　　　　　大さじ１
⑧　水　　　　　　　　50cc

作り方

①　洗ったメカジキの水分をよく拭き取ります。
②　両面に軽く塩コショウをします。
③　サラダ油を両面にまぶします。
④　オープンで火を通しします（フライパンで焼いてもOK)。
⑤　醤油みりん料理酒各大さじ１を合わせます。
⑥　フライパンににんにくとサラダ油を入れて中火にかけます。
⑦　にんにくに焦げ目が付くまで炒めます。
⑧　たれと水を加えて一煮立ちさせます。
⑨　火を止めてメカジキを入れます。
⑩　中火でたれを絡めながら煮詰めます。

アレンジ
・　⊕　白ご飯＆小口切り青ネギ　⇒　メカジキの混ぜご飯

一口メモ