豚肉の小松菜と豆腐の中華スープ

材料（四人分）

①　豚肉　　　　　　　 150g~200g
②　小松菜　　　　　　１袋
③　豆腐　　　　　　　１丁 
④　にんにく　　　　　 2~３かけ(みじん切り）　
⑤　料理酒　　　　　　少々
⑥　塩コショウ　　　　適量
⑦　中華スープの素　　小さじ１
⑧　塩　　　　　　　　小さじ１　　
⑨　水　　　　　　　　800cc

作り方

①　フライパンに豚肉を入れて中火にかけます。

②　蓋して蒸し焼きします。

③　上下返しながら火を通しします。

④　臭み取りの料理酒を入れます。

⑤　みじん切りにんにくを入れて香りが出るまでよく炒めます。

⑥　下味の塩コショウします。

⑦　小松菜の茎、葉の順で炒め合わせます。

⑧　鍋に具材を移します。

⑨　水入れて火にかけます。

⑩　沸騰したら豆腐を加えて、軽く混ぜます。

⑩　中華スープの素と塩を入れます。

⑪　豆腐が温まるまで煮込みます。

アレンジ

・⊕　卵＆ラー油　⇒　卵とじピリ辛中華スープ

一口メモ