しし唐とピーマンのひんやり焼き浸し（ポン酢）

材料（４人分）

①　しし唐　　　　　　　　　　　10~12 本（ヘタを取る）
②　ピーマン　　　　　　　　　　４~5コ（へた、種を取り、4等分に切る）
③　おろししょうが　　　　　　　小さじ１
④　輪切り唐辛子　　　　　　　　小さじ１
⑤　削り節　　　　　　　　　　　１袋
⑥　ごま油　　　　　　　　　　　大さじ２
⑦　ポン酢　　　　　　　　　　　50cc
⑧　水　　　　　　　　　　　　　100cc

作り方

①　保存容器にポン酢50cc、水100cc、おろししょうが小さじ１と輪切り唐辛子小さじ１を入れて、混ぜ合わせます。
②　しし唐は水洗いして、余分な水分を拭き取ります。
③　ヘタを取って、破裂防止のため爪楊枝で穴を開けます。
④　ピーマンはヘタと種を取り除いて、４等分に切ります。
⑤　フライパンにごま油大さじ２を入れて、中火にかけます。
⑥　具材を並べ入れて、蒸し焼きします。
➆　焼き目が付いたら、裏返します。
⑧　具材がしんなりするまで焼きます。
⑨　焼けたものから順に漬け汁に入れます。
⑩　削り節１袋を振りかけます。
⑪　ラップかけて冷蔵庫で30分以上冷やします。