材料(2~3人分)
① 豚こま切れ肉 280~300g
② なす 3本(300g)(一口大の乱切り)
③ カレー粉 大さじ1
④ 塩コショウ 適量
⑤ 料理酒 大さじ
⑥ 醬油 小さじ1
⑦ オイスターソース 小さじ1
⑧ 水 50cc
① 豚こま切れ肉 280~300g
② なす 3本(300g)(一口大の乱切り)
③ カレー粉 大さじ1
④ 塩コショウ 適量
⑤ 料理酒 大さじ
⑥ 醬油 小さじ1
⑦ オイスターソース 小さじ1
⑧ 水 50cc
作り方
① 中火で豚肉を炒めます。
② 豚肉に火が通ったら、料理酒大さじ1と下味の塩コショウを少々入れます。
③ なすを加えて、軽く炒め合わせます。
④ なすに油が回ったら、カレー粉大さじ1を加えて炒めます。
⑤ 水50cc、醤油小さじとオイスターソース小さじ1を加えて、なすがしんなりするまで煮込みます。
⑥ 煮汁がなくなるまで炒めます。
➆ 仕上げに塩コショウで味を調えます。
① 中火で豚肉を炒めます。
② 豚肉に火が通ったら、料理酒大さじ1と下味の塩コショウを少々入れます。
③ なすを加えて、軽く炒め合わせます。
④ なすに油が回ったら、カレー粉大さじ1を加えて炒めます。
⑤ 水50cc、醤油小さじとオイスターソース小さじ1を加えて、なすがしんなりするまで煮込みます。
⑥ 煮汁がなくなるまで炒めます。
➆ 仕上げに塩コショウで味を調えます。