フライパンで作る簡単ぶり大根（めんつゆ&切り身）

材料（二人分）

①　ぶりの切り身　　　　　　３～４切り
②　大根　　　　　　　　　　１/３本（半月切り）
③　長ネギ青部分　　　　　　１本分(４～５cmの長さに）
④　生姜　　　　　　　　　　１かけ（厚めの薄切り）
⑤　めんつゆ　　　　　　　　 300cc（表示通りに薄めたもの）
⑥　 料理酒　　　　　　　　　大さじ２
⑦　 塩　　　　　　　　　　　適量

作り方

①　皮をむいて半月切りにした大根は、600Wのレンジで6分レンチンします。
②　ぶりの切り身に軽く塩を振り、10分置きます。
③　フライパンでお湯を沸かして、火を止めてからぶりを入れて霜降りをします。
④　水でぬめり、血合いやウロコなどの汚れを洗い落とします。
⑤　フライパンにねぎ、生姜、めんつゆ、料理酒、と水を入れて中火にかけます。
⑥　煮汁が煮立ったら大根とぶりを入れて、落し蓋して中火で火を通します。
⑦　大根に味がよく浸みるように途中上下返します。

アレンジ

一口メモ